那些不得不学的火锅健康小常识，你一定要get！播

每座城市都有着属于自己独特的味道，而火锅，便是重庆的味道。重庆，作为一个充满火锅的城市，每隔几十米就能发现一家火锅店，闻到火锅阵阵飘香。作为土生土长的重庆人，火锅就是日常，无论走到哪里，都会对重庆的火锅充满念想。

每座城市都有着属于自己独特的味道，而火锅，便是重庆的味道。

重庆，作为一个充满火锅的城市，每隔几十米就能发现一家火锅店，闻到火锅阵阵飘香。作为土生土长的重庆人，火锅就是日常，无论走到哪里，都会对重庆的火锅充满念想。

即将周末了，爱吃火锅的你，是不是又准备带上三五好友，去大吃一顿？

要知道吃火锅也有讲究，这些吃火锅的常识，你知道吗？

1. 生熟不分，容易交叉感染

很多人在吃火锅的时候，都有这些习惯：刚夹完生肉的筷子，就去夹凉菜。涮肉时，喜欢嫩嫩的口感，放进去，水一开就吃。
其实，这样生熟不分，很容易造成交叉感染，尤其在天气热、细菌滋生的季节，很容易被微生物侵袭，像有些人吃完火锅就闹肚子。

2. 烫菜顺序也很重要

吃火锅的时候，我们一般都采用肉—菜的顺序。其实，首先烫肉是正确的。肉下锅烫一烫，更能带出锅底的好味道。建议放一部分不浑汤的蔬菜豆腐，再继续烫肉，采用肉-菜-肉的模式，这样交替食用，就可以避免荤素比例失调。

3. 蔬菜记得不要久煮

虽说，蔬菜含大量维生素及叶绿素，补充人体维生素的不足，具有清凉、解毒、去火的作用。但值得注意的是，蔬菜不要久煮，火锅中的蔬菜稍稍在火锅汤里烫一下就应该夹出来，这样不仅营养损失少，而且蔬菜吸入的油脂也少，更具有消火作用。

2022-10-13

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